LEZZETLİ BİR ÖĞÜN

LEZZETLİ BİR ÖĞÜN

TON BALIKLI ENGİNARLI SALATA TARİFİ 

Malzemeler:

Salata İçin:

1/4 demet roka

1 kase Akdeniz yeşilliği

1 avuç taze nane

1 adet havuç

4 adet cherry domates

2 adet badem salatalık

Enginar İçin:

1 adet enginar

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 adet limonun suyu

1/2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı keten tohumu (öğütülmüş)

1 avuç dereotu (kıyılmış)

Ton Balıklı Harç İçin:

160 gram ton balığı (zeytinyağlı)

1 yemek kaşığı light mayonez

1 tatlı kaşığı hardal

2 adet kornişon turşu

1/2 adet közlenmiş kapya biber

1/2 adet limonun suyu

1 avuç dereotu (kıyılmış)

Kıtır Lavaş İçin:

1 adet küçük boy lavaş

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:

1-Enginarı Hazırlayın:

Enginarın dış yapraklarını temizleyin ve ortasını bir parmak kalınlığında kesin.

Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve keten tohumunu bir kasede karıştırın.

Enginarı bu karışıma bulayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

180°C (350°F) sıcaklıkta, enginar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Piştikten sonra üzerine kıyılmış dereotu serpin.

2-Ton Balıklı Harcı Hazırlayın:

Ton balığını bir kaba alın.

Light mayonez, hardal, doğranmış kornişon turşu, közlenmiş kapya biber, limon suyu ve kıyılmış dereotunu ekleyin.

Karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

3-Kıtır Lavaşı Hazırlayın:

Lavaşı bir fırın tepsisine serin.

Üzerine zeytinyağını fırça ile sürün ve toz kırmızı biberi serpin.

180°C (350°F) sıcaklıkta 5-7 dakika, kıtırlaşana kadar pişirin.

Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından kırarak kullanın.

4-Salatayı Hazırlayın:

Rokayı, Akdeniz yeşilliğini ve taze naneyi bir salata kasesine alın.

Havuçu rendeleyin, cherry domatesleri ikiye kesin ve salataya ekleyin.

Badem salatalıkları dilimleyin ve ekleyin.

5-Servis:

Salatayı servis tabağına alın.

Üzerine ton balıklı harcı yerleştirin.

Yanında enginar ve kıtır lavaş ile servis yapın.

Afiyet olsun!